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疾病的产生与治疗，不在于医院、大夫、西药，而在于我们的认知，在于我们生活的智慧。人类才有人生观、价值观和道德观，动物是没有的，这就是猫狗和人的区别，大脑最重要的在于认知。我坐诊看过很多患者，比较擅长看的是老年痴呆。治疗的时候得出了一个认知：但凡是肠道功能有问题的，脑子都不是很清爽。我们大脑褶皱和小肠的很像，所以大脑和小肠好比是镜面关系，现在也把小肠叫做肠脑。我有一个山东患者，小脑萎缩，走起路来摇摇晃晃，呈现喝醉酒的状态。年轻的时候肠胃不好，前些年每年的春秋冬三季都会肠梗阻。从上海大医院看过没办法，给这个病「判了死刑」（患者的原话，意思是医院告诉患者对这个病目前没有比较有效的治疗手段），家人非常担心，悲悲戚戚。什么时候开始变化的呢？找我开方子吃药，大半年之后，每年冬天是肠梗阻最严重的时候，那年只犯过一次，之前都犯过很多次，需要住院大半个月，那年是发作了一次，住了3天就出院了。这个患者的治疗经过，我就发现这个问题：把肠胃调理好的时候，大脑、小脑的问题就可能得到缓解甚至逆转。另一个老太太，老年痴呆，小便失禁，没有短期记忆。吃药2个月，小便失禁就没有了，能有短期记忆了；还有一个90多岁的老人家，大小脑都有问题，但是恢复得不错，当然不敢说治愈。治疗大脑小脑萎缩的患者越来越多，慢慢就发现一点。就是必须知道他吃什么，怎么吃的？有3个饮食原则，是我一直在遵守的，也是我在给患者开方子时一定会嘱咐对方要做的。吃水果，长期吃的话就像是在冬天的成都，感觉很不舒服，所以建议吃的时候最好能蒸煮着吃。例如成都是盆地，一年四季多雨、潮湿阴冷，吃东西加点花椒没有多大问题。还有应该多吃日照时间长的食物。搞食品的，从甘肃、宁夏、新疆拉来的食品就很好，阳光充足。如果在冬天的时候，室内外一个温度，很冷，这个环境下吃生冷，就更不行，身体扛不住，回暖的时候也不行。我们选食物买食物，和年轻人要给父母买东西遵守的原则是一样的，可以不买贵的，但要买对的。我们不能按照纯粹的mp3的格式来理解食物，营养学家告诉你这个里面含有什么成分，这个意义不大。因为它是压缩过的mp3格式，信息丢了很多，不是无损音乐。有些信息是看不见、摸不着的，但是我们能够感知得到。比如肩膀疼。去照核磁共振、CT，解读这个片子的医生能不能告诉你那里是酸疼？不能，你这个疼，不仅是酸疼，下午3点钟的时候又沉、又酸、又疼。这种感觉的解读，CT目前还做不到。再比如女性的月经感受和生产过程，世界最顶尖的医学家（男性）也无法理解生产的疼痛，但是随便一个生过孩子的妈妈，就能把这个感受给你说的一清二楚。有一个朋友的女儿，97年出生的，在国外读书，舌头一伸，就像奶皮子，黏腻，不能张嘴，一张嘴这人的形象就被毁了。舌苔厚腻，像镜面里糊了一层泥。如果肠道里面是湿气堵着的，人体气血消耗率是很高的，好比是堵车的时候开车最费油，也是同样的道理。饮食上需要均衡，一日三餐是零和游戏，一边多，一边就必然少。以前上高中的时候，晚自习脑子都是蒙圈的状态，看书都没反应。旁边的同学学得特别带劲，投入、专注，就像吃特别香的食物一样，让人很震撼。现在知道是什么原因了，体内有湿气，每个人先天体质不同！「孩子不能输在起跑线上，其实，孩子不能输在吃上。」广东人讲：「一世有好媳、十世好儿孙。」妈妈如果不懂这些，是很难当个好妈妈的，在食谱上就应该特别注意。像这个女孩，妈妈就应该控制孩子的饮食，甜腻的食物比如酸奶、牛奶、奶茶之类，偶尔吃一下是可以的，但是不能天天吃。英国有对双胞胎专业医生，哥俩分工，哥哥连续两个礼拜只吃肉、油，弟弟只吃糖，顿顿吃。一个礼拜后测试生化指标，弟弟没糖尿病，哥哥也没高血脂。然后两个人再一起试，吃了油、就吃糖，两个一起吃的话，血脂、血糖显著上升。所以说，甜和腻是不能碰到一起。男人和女人的差异：男人属阳，气往上走，血脂高叫做冠心病；女人属阴，气往下走，血脂太高很容易长子宫肌瘤。血脂高搞不定的，中医叫做湿阻，痰湿、湿浊。从食谱上就要避免！萝卜吃哪儿？血脂，吃萝卜籽。中医叫做莱菔子，炒一下，对高血脂的改善就很有利。但研究中国八大菜系的，哪个菜系最出名呢？淮扬菜！淮扬菜以「平和」著称，也是国宴的基准菜。相比离成都不远的地方，更能吃辣的那些地方的女孩脾气就更暴躁。什么是辛辣？比如红彤彤的串串。吃起来香，闻起来也香，但是肠胃和大脑都不爽，下面和上面都不爽。辛辣表明气是散。人体的能量就像打拳、拉弓射箭一样，弓弦不拉开就打不远，打拳也是如此，手要是收不回来，就打不疼。冬天收藏就是为了蓄势，特爱吃辣就是破坏了这个蓄势的过程。养生最高的境界是引而不发！就像打麻将，你根本看不出来我要糊什么牌！辛辣就是让人藏不住，就像打麻将时打什么牌、糊什么牌，下家完全清楚知道。推荐阅读：
●一个 “吃货”如果有这五种饮食习惯，肯定病恹恹
●近500年了，这些饮食上的问题你是否还有？
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